1 Ricetta base di petto di pollo, 8 diversi pasti

Petti di pollo al barbecue. Jupiterimages / Getty Images

Chi non ha il petto di pollo in frigo o nel congelatore? E mentre ci sono letteralmente centinaia di modi diversi di usarli in migliaia di ricette diverse, a volte le idee più semplici sono le migliori.

In questo articolo, ti mostrerò una ricetta base per i petti di pollo saltati. Poi ti darò otto diverse salse e condimenti per vestirle.

La cosa bella di questo approccio è che puoi aggiungere varietà al tuo tavolo in un modo che è familiare alla tua famiglia.

Se hai appetitosi mangiatori in casa, servi le salse e i condimenti sul lato. Lascia che scelgano o meno di usarli.

Ancora meglio: puoi preparare in anticipo la maggior parte di queste salse e condimenti e tirarle fuori quando ne hai bisogno. La maggior parte manterrà in frigorifero fino a una settimana. Alcuni si congelano bene.

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Ricetta di petto di pollo saltata in padella

  • 1 libbra di petto di pollo disossato
  • sale kosher e pepe nero macinato fresco, assaggiare
  • 1-2 cucchiai. olio d'oliva

Pestare i petti di pollo con un mattarello, un martello o la parte posteriore di una padella fino a ottenere uno spessore uniforme, circa 1/4 di pollice. Importante: Non saltare questo passaggio. È la chiave per assicurarsi che i petti di pollo siano umidi. Se non hanno uno spessore uniforme, i bordi cucineranno più velocemente rispetto al centro, e dovrai cuocere il pollo in eccesso per assicurarti che sia fatto.

Vuoi un modo più semplice per realizzare la stessa cosa? Acquista pollo alla smerlina. È già magro.

Condisci il pollo con sale e pepe su entrambi i lati.

Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Non usare una padella antiaderente. Una padella in acciaio o ghisa funziona bene. Lascia che l'olio diventi bello e caldo.

Metti il ​​pollo nella padella e fallo rosolare per qualche minuto. Quanto tempo ci vorrà? Dipende da quanto sono grossi i seni. Voltati e lascia dorare il pollo dall'altra parte. Il pollo viene fatto quando raggiunge una temperatura interna di 165 gradi F, misurata con un termometro a lettura istantanea (confronta i prezzi).

Servire i petti di pollo conditi con una delle salse o condimenti sotto.

Salse e condimenti al petto di pollo

  1. Petti di pollo alla pesca: Preparare i petti di pollo esattamente come indicato sopra. Servire caldo, condito con salsa di pesche.
  2. Petti di pollo d'arachidi asiatico: Versare 1/2 tazza di salsa di arachidi asiatica preferita (confrontare i prezzi) sui petti di pollo dopo averli capovolti. Ridurre il fuoco a medio, e lasciare cuocere il pollo nella salsa fino a cottura.
  3. Petti di pollo con burro aromatizzato: Preparare i petti di pollo secondo la ricetta principale sopra. Poco prima di servire, aggiungere due cucchiaini di burro alle erbe fatto in casa, burro all'aglio o una delle mie ricette di burro aromatizzate semplici.
  4. Petti di pollo al barbecue: Versare 3/4 di tazza di salsa barbecue preferita in casa o al supermercato sopra i petti di pollo dopo averli marroni sul primo lato. Lasciate cuocere a fuoco lento nella salsa mentre cuociono dal secondo lato. Non dimenticare di controllare la cottura con un termometro a lettura immediata.
  1. Petti di pollo al pesto: Preparare i petti di pollo secondo la ricetta principale. Pesto comprato in casa o pesto fatto in casa sopra prima di servire. Per una consistenza più sottile, più simile alla salsa, aggiungere 1 cucchiaino di olio d'oliva al pesto. Questo rende più facile spruzzare sul pollo. Coprire con parmigiano grattugiato. Per un cambio di ritmo, prova questa stessa ricetta con il pesto di cavolo.
  2. Seno di pollo con senape al miele: Prima di cuocere i petti di pollo, preparare la salsa di senape mescolando 1 tazza di brodo di pollo, 2 cucchiaini. amido di mais, 2 cucchiai. miele, 2-1 / 2 cucchiai. Senape di Digione e sale e pepe, a piacere. Rosolare il pollo da un lato secondo la ricetta principale. Capovolgere i petti di pollo e aggiungere la salsa alla padella. Lasciate cuocere il pollo nella salsa mentre finisce di cuocere.
  1. Petti di pollo Teriyaki: Cuocere il pollo come indicato nella ricetta principale. Calda salsa teriyaki fatta in casa o fatta in casa in un contenitore sicuro per microonde. Versare sopra il pollo appena prima di servire. Guarnire con semi di sesamo tostati e cipolle verdi tritate.
  2. Petti di pollo ai funghi: Preparare il pollo come indicato nella ricetta principale. Rimuovere in un piatto. Coprire con un foglio per tenere al caldo. Sciogliere 1 cucchiaio. burro nella stessa padella che hai usato per cucinare il pollo. Aggiungi 8 once. funghi a fette in uno strato uniforme. Lasciali rosolare - non mescolarli molto o non saranno marroni. Aggiungi 1/2 tazza di panna ai funghi. Portare ad ebollizione delicata. Lasciare cuocere la salsa fino a quando si addensa. Versare sopra i petti di pollo.

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