10 Minuti Vegan Pesto Sauce Ricetta

Questa semplice ricetta al pesto vegano senza formaggio ha un sapore sorprendentemente simile alla realtà! Il segreto? Lievito alimentare per sostituire il parmigiano - e tanto aglio in più! Bene, questo e il fatto che il sapore principale del pesto è in realtà basilico, il che significa che non hai davvero bisogno o perdere il parmigiano. Ma assicurati di usare un basilico fresco di buona qualità per i risultati più freschi e saporiti.

Lanciare questo semplice pesto vegano con la pasta, usarlo come salsa per pizza per preparare una pizza al pesto vegana o servirlo con pane o cracker per un aperitivo. Il pesto vegano è molto veloce e facile da realizzare finché si ha un buon robot da cucina, anche se un vero purista preferirebbe prepararlo usando un mortaio e un pestello, e si può anche usare un frullatore altrettanto bene.

Questa ricetta di pesto semplice e veloce è vegetariana, vegana e senza glutine, ed è anche una ricetta di cibi crudi adatta a tutti coloro che seguono una dieta vegana cruda.

Alla ricerca di più pesto senza latte e senza formaggio? Prova questo gourmet pesto di carciofi e noci o una saporita vegano di cavolo e basilico al pesto. In vena di qualcosa di pieno di Omega-3 o solo un po 'diverso? Prova questo pesto di semi di canapa vegano!

Di cosa avrai bisogno

  • 1 1/2 tazze di basilico fresco (confezionato in modo leggero)
  • 1/3 di tazza di olio d'oliva o altro olio di alta qualità e saporito
  • 1 tazza di pinoli (altre noci, come le mandorle o le noci possono essere sostituite)
  • 5 spicchi d'aglio
  • 1/3 di lievito nutrizionale
  • 3/4 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero

Come realizzarlo

Come preparare il pesto Vegan

  1. Unire tutti gli ingredienti in un robot da cucina fino a quando i dadi non sono macinati. Il pesto dovrebbe avere ancora consistenza e non essere completamente liscio. Aggiungi più sale e pepe a piacere e gusto!
  2. Una variante è quella di aggiungere 1/2 tazza di pomodori essiccati al sole reidratati. Per una versione a basso contenuto di grassi, sostituire la metà dell'olio con il latte di soia.
  3. Non sei sicuro di cosa fare con il pesto, ora che ce l'hai? Prova ad usarlo per fare il pesto e i pomodori ripieni di pangrattato, o dai un'occhiata a questi involtini di lasagne al pesto vegetariano per qualcosa di davvero unico!

Nota: senza il formaggio, hai bisogno di tutto il sapore che puoi ottenere con una buona ricetta pesto vegano! Adoro fare il pesto con tutti i tipi di oli diversi, ma per il miglior sapore, salta l'olio di lino o l'olio di vinaccioli o qualsiasi altra cosa a volte fai esperimenti con un olio d'oliva di alta qualità. Altri oli ad alto sapore che potresti sperimentare sono il noce o l'avocado, ma tieni presente che questi cambieranno il sapore del tuo pesto vegano. Divertiti a sperimentare!

Informazioni nutrizionali

Dimensione della dose: 1/8 della ricetta
Quantità per porzione:

  • Calorie 214 / Calorie da grasso 184
  • Grasso totale 20. 4 g 31% / Grasso saturo 2.1 g 10%
  • Colesterolo 0 mg 0%
  • Sodio 222 mg 9%
  • Potassio 284 mg 8%
  • Carboidrati totali 6. 1 g 2%
  • Fibra alimentare 2. 4 g 10%
  • Zuccheri 0. 6 g
  • Proteine ​​5. 7 g
  • Vitamina A 5%, Vitamina C 3%, Calcio 2%, Ferro 14%
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