10 No-Fry Modi per usare l'olio d'oliva

Feta con olio d'oliva, erbe e olive. Credit: Andrew Rowat / Getty Images

L'olio d'oliva è il fulcro del miracolo celebrato ad Hanukkah, quindi i piatti fritti come il latke e il sufganiot sono tradizionalmente serviti durante le vacanze. Ironia della sorte, sono raramente cotti in olio d'oliva. Se vuoi risparmiarti il ​​lavoro di cucina di breve durata, o semplicemente vuoi recuperare la connessione dell'olio d'oliva, ecco alcuni ottimi modi per goderti quell'oro liquido - non serve friggere!

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    Olio di oliva infuso

    Olio di oliva infuso. Credit: William Reavell / Getty Images

    L'infusione di olio d'oliva con erbe, spezie o agrumi è un modo meraviglioso per aggiungere nuovi strati di sapore alla cucina di base. Usa olii infusi per immergere il pane, pioviggina su grigliate di pesce o verdure, nelle vinaigrette o anche in cottura. Decantati in bottiglie decorative, gli olii infusi fanno anche grandi regali fai da te. Basta notare che NON è sicuro fare l'olio d'aglio a casa, a causa del rischio di botulismo. Attenersi a ricette affidabili come queste:

    • Olio di oliva infuso al limone

    • Ricetta per olio infuso di rosmarino

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      Crostini di Challah Zaatar

      Crostini di Challah Zaatar. © Miri Rotkovitz

      C'è poco più semplice del fissare una rapida serie di Zaatar Challah Crostini. Mettili su una ciotola di zuppa di pomodoro (finita con un filo di olio extra, naturalmente!) O aggiungili all'insalata. Sono anche deliziosi per spuntini fuori mano, caldi dal forno, quindi tendono a scomparire durante il raffreddamento. (Se hai programmi di ricette per loro e una cucina molto trafficata, è una buona idea fare extra!)

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      Formaggio e olio d'oliva

      Feta con olio d'oliva, erbe e olive . Credit: Andrew Rowat / Getty Images

      Molti formaggi hanno affinità con l'olio d'oliva; la feta e il formaggio di capra sono particolarmente buoni e richiedono poco più di un generoso filo d'olio, alcune erbe fresche e forse una manciata di olive.

      • Feta con ricetta di olio d'oliva ed erbe
      • Feta al limone e timo
      • Ricetta di formaggio marinato di capra
      • Feta a fette con origano
      • 04 di 08 Ricetta di torte all'olio spagnolo - Tortas de Aceite (Pareve)

        Un classico andaluso, Tortas de Aceite, o Spanish Oil Cakes, sono semplici focacce lievitate simili a cracker che possono essere servite con condimenti dolci o salati.

        Vai al 5 di 8 sotto.
      • 05 di 08 Torta di zucca di zucchero con crosta di olio d'oliva (Pareve)

        Torta di zucca di zucchero con crosta di olio d'oliva. © Miri Rotkovitz

        La crosta a base di olio d'oliva in questa torta di zucca può essere schiacciata nel piatto della torta - non è necessario arrotolare. E il ripieno senza latticini è facile da preparare e perfetto per l'autunno e l'inverno.

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        Olio d'oliva e gelato

        Gelato ai fagioli marinati con sale marino e olio d'oliva.Credit: Ryan Benyi Photography / Getty Images

        Può sembrare strano, ma l'olio d'oliva aggiunge un sapore intrigante ai dessert congelati, come questo Sorbetto al limone con olio d'oliva. Puoi anche provare a frullare un olio extra vergine di oliva fruttato con gelato alla vaniglia o gelato al cioccolato di alta qualità. Completare con un pizzico di sale marino a scaglie.

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        Torta all'olio di oliva

        L'olio d'oliva può funzionare magnificamente nella cottura, ed è particolarmente bello nella ricetta che sfrutta il suo profilo aromatico intrinseco, come nelle torte arricchite di agrumi sottostanti.

        • Torta all'olio di oliva all'arancia spagnolo
        • Torta all'olio di oliva al limone
        • Torta al clementine
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          Verdure alla griglia

          Una varietà di verdure arrostite su un piatto da portata. Credit: Kevin Summers / Getty Images

          La torrefazione è uno dei modi più semplici per esaltare il sapore in tutti i tipi di verdure. L'unico limite è la tua immaginazione, e non hai bisogno di nulla più di verdure, olio d'oliva e forse un po 'di sale e pepe.

          • Patate arrosto con olio d'oliva e rosmarino