Zia Ruby's Tomatoes: Growing Aunt Ruby's German Green Tomatoes In The Garden

I pomodori cimelio sono più popolari che mai, con giardinieri e amanti del pomodoro che cercano di scoprire una varietà nascosta e fresca. Per qualcosa di veramente unico, prova a coltivare la pianta di pomodoro verde tedesca di zia Ruby. I grandi pomodori a forma di bistecca che crescono sono ottimi per affettare e mangiare freschi.

Cosa sono i pomodori verdi tedeschi?

Questo è un pomodoro di cimelio davvero unico che è verde a maturazione, anche se svilupperà un colore arrossire mentre si addolcisce ulteriormente. La varietà proveniva dalla Germania, ma era coltivata negli Stati Uniti da Ruby Arnold nel Tennessee. I suoi parenti chiamavano sempre il pomodoro di zia Ruby, e il nome si bloccava.

I pomodori di zia Ruby sono grandi, crescendo fino a un chilo (453 grammi) o anche di più. Il sapore è dolce con una leggera nota speziata. Sono perfetti per affettare e mangiare crudo e fresco. I frutti sono pronti da 80 a 85 giorni dal trapianto.

I pomodori verdi tedeschi di zia Ruby in crescita

I semi per i pomodori di zia Ruby non sono difficili da trovare, ma i trapianti lo sono. Quindi inizia a seminare in casa, circa sei settimane prima dell'ultima gelata.

Una volta fuori, metti i tuoi trapianti in un luogo soleggiato con terreno ben drenante e ricco. Modificarlo con materiale organico se necessario. Distanzia le tue piante di pomodoro da 24 a 36 pollici (da 60 a 90 cm.) E usa pali o gabbie per aiutarli a rimanere in piedi mentre crescono.

Innaffia regolarmente durante l'estate, quando non piove, e usa il pacciame sotto le tue piante di pomodoro per prevenire il ritorno di spruzzi che può diffondere la malattia dal terreno.

Raccogli i pomodori a maturazione, il che significa che i pomodori saranno grandi, verdi e leggermente morbidi. Zie Ruby diventano piuttosto molli mentre maturano troppo, quindi controlla regolarmente. Mentre si ammorbidiscono troppo, svilupperanno anche un rossore. Goditi i tuoi pomodori verdi freschi in sandwich, insalate e salse. Non dureranno a lungo.