Funghi Portobello grigliati asiatici

Un fungo grigliato al Portobello è l'ideale quando vuoi un po 'di soddisfazione di carne nelle tue verdure. Puoi servirli con riso o altro grano, o anche in un panino come un hamburger, magari con qualche altra verdura grigliata. Sono anche affettati e serviti su pane tostato, una specie di bruschetta asiatica.

Cosa ti servirà

  • & frac12; scallions tritato, parti bianche e verdi
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di salsa Ponzu (vedi nota)
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
  • pizzico di zucchero
  • Circa 10 funghi di medie dimensioni Portobello <
Come realizzarlo

In una grande ciotola o contenitore unire gli scalogni, la salsa di soia, il ponzu, l'olio di sesamo e lo zucchero e mescolare per mescolare. Metti i funghi nella marinata e girali completamente. Marinare i funghi in frigo da 4 a 24 ore - più a lungo marinano, più profondo sarà il sapore,.

  1. Preriscaldare la griglia su media. Griglia i funghi per circa 5 minuti totali per lato, girandoli se necessario in modo che si dorino bene e uniformemente. Prenota la marinata.
Scavare gli scalogni marinati rimasti sui Portobellos grigliati. Servire caldo oa temperatura ambiente.
  1. Nota: cos'è la salsa ponzu? "Questa salsa e salsa di soia condita con agrumi è stata popolare in Giappone da anni, ora i principali chef negli Stati Uniti usano Ponzu per condire frutti di mare, carni alla griglia e verdure. salato, dolce e piccante, Ponzu può essere usato fin dalla bottiglia come salsa di immersione o come ingrediente in una varietà di deliziose ricette. Sbattuto insieme con una piccola quantità di olio diventa un condimento saporito per insalate fredde, o usarlo per condire zuppe calde. "

Un fungo Portobello può variare notevolmente nelle dimensioni da 3 a circa 6 pollici. È completamente commestibile e molto versatile. Molte persone scoprono che il gusto e la consistenza ricordano la carne, e quindi i vegetariani si trovano in questo tipo di fungo in quanto può fornire quella soddisfazione alimentare senza la parte effettiva della carne. Puoi tagliarle a pezzi, rosolarle, grigliarle (come sopra, con una varietà di condimenti o marinate), usarle in patatine fritte, tagliarle e aggiungerle a zuppe e stufati. Non sono buoni da mangiare crudi, comunque. Tagliarli e tenerli avvolti liberamente in un luogo asciutto nel frigorifero.

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