Pancetta affumicata Insalata di patate all'uovo

L'insalata di patate all'uovo con pancetta affumicata è un'incredibile ricetta che ha il sapore di una combinazione di uova alla diavola e insalata di patate. Ho imparato a conoscere questo metodo di usare i tuorli per aiutare a preparare l'insalata da una persona che lavorava in un bar. Non crederai a quanto sia vellutato e ricco ciò che rende il condimento. Questo condimento, in effetti, è proprio come il famoso condimento per l'insalata di patate di mia madre, ma con le uova aggiunte. E ha davvero sapore come le uova alla diavola!

Mi piace servire questa ricetta insieme a costolette alla griglia o hamburger alla griglia o bistecca per un pasto estivo.

Di cosa avrai bisogno

  • 5 chili di patate rotonde
  • 6 uova cotte, tagliate a metà
  • 1 tazza di maionese
  • 1/2 tazza Miracle Frusta condimento per insalata
  • 1/4 tazza di senape gialla
  • 1/3 di tazza di latte
  • 1 tazza di sedano a fette sottili
  • 1/3 di tazza di cipolla verde affettata
  • 6 fette di pancetta croccante e sbriciolata

Come realizzarlo

Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata a fuoco alto. Aggiungere le patate e far bollire finché sono teneri, circa 20 a 30 minuti. Controlla le patate costantemente a 20 minuti. Quando puoi infilare facilmente una forchetta nella patata e quasi scivola fuori dalla forchetta, la patata è fatta.

Poiché le patate non saranno tutte della stessa dimensione, controllarle occasionalmente. Prima rimuovi le patate più piccole. Mettere le patate cotte su una gratella fino a quando è abbastanza fredda da gestire.

Non lasciare che le patate si raffreddino completamente, perché se sono ancora calde quando vengono messe nel condimento, assorbiranno più sapore.

Mentre le patate cuociono, togliere i tuorli dalle uova cotte e metterle in una grande ciotola. Schiacciate i tuorli usando il dorso di una forchetta o uno schiacciapatate fino a renderli omogenei, quindi aggiungete gradualmente circa 1/3 di tazza di maionese, mescolando con il dorso di un cucchiaio fino a che la medicazione non sia molto liscia. Quindi batti la maionese rimanente, la frusta Miracle, la senape e il latte. (e assicuratevi di usare Miracle Whip! Questo ingrediente è leggermente più dolce della maionese e aggiunge davvero un bel tocco alla ricetta.)

Quando le patate sono abbastanza fresche da maneggiare, ma ancora calde, sbucciatele e tagliatele a cubetti ; mescola le patate a cubetti nella salsa mentre lavori. Tritare gli albumi e aggiungere l'insalata, insieme al sedano, alle cipolle verdi e alla pancetta. Mescolare delicatamente ma accuratamente. Coprire e raffreddare per almeno quattro o cinque ore prima di servire.

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