Petti di pollo spaccati al forno con aglio e origano

Questi semplici petti di pollo spaccati con osso sfornati fanno un delizioso pasto quotidiano. Il pollo con l'osso è meno costoso e più saporito di quello disossato, e la pelle lo rende più umido. I petti di pollo cuociono alla perfezione con aglio, erbe e un po 'di olio d'oliva.

Con pochissima preparazione e solo da 35 a 45 minuti di cottura, questo pollo cotto al forno è perfetto per ogni notte della settimana. Il pollo prepara un'ottima cena domenicale. Oppure, cuocere il pollo e aggiungerlo alle insalate o utilizzare in casseruole, zuppe o panini.

Sentitevi liberi di cambiare gli ingredienti per soddisfare i gusti della vostra famiglia. Per i petti di pollo al burro e all'aglio, sostituire l'olio d'oliva con burro fuso e omettere l'origano e il pepe di cayenna. Oppure sostituire l'origano essiccato con circa un cucchiaio di origano tritato fresco. Ci sono diverse scelte di erbe complementari al pollo. Considera di sostituire l'origano con erba cipollina fresca, timo essiccato, salvia o basilico. Usa i sapori che ami.

Se preferisci le cosce di pollo o le zampe intere, usale al posto dei petti di pollo. Le cosce di pollo contengono più grassi, quindi tendono ad essere più umidi e sono molto più tolleranti se scotti.

La temperatura minima di sicurezza per il pollo è 165 F (73,9 C). Per il miglior sapore, mirare a circa 170 F (76,7 C) per i petti di pollo e circa 180 F (82. 2 C) per le carni scure, come cosce, ali e gambe.

Di cosa avrai bisogno

  • 4 1 / 2-5 sterline dividere metà petto di pollo (4 metà petto di pollo con osso e pelle)
  • 1 1/2 cucchiai di olio extravergine d'oliva olio
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 4 spicchi d'aglio (schiacciati e tritati finemente
  • 3/4 cucchiaino di sale kosher
  • 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna macinato
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco < Come renderlo

Riscaldare il forno a 450 F (230 C / Gas 8).

  1. Spruzzare una teglia con bordo o una padella gelatinosa con uno spray antiaderente o ungere leggermente la padella con olio. > Asciugare l'eccesso di umidità dai petti di pollo con salviette di carta.
  2. Unire l'olio d'oliva, l'origano, l'aglio tritato, sale e pepe di cayenna e nero, mescolare per formare una pasta, stendere un po 'di miscela sotto la pelle di il pollo e il resto sulla pelle.
  3. Disporre i pezzi di pollo nella teglia da forno preparata, con la pelle rivolta verso l'alto.
  4. Cuocere il pollo per 35 minuti o finché non si registrano almeno a 165 F (73,9 C) nella parte più fitta del me a, non toccando l'osso.
  1. Servi questi saporiti petti di pollo con patate al forno, arrosto o purè e broccoli, cavolini di Bruxelles, verdure o contorni di verdure preferiti della tua famiglia.
  2. Consigli e variazioni
  3. Un termometro per alimenti affidabile è uno strumento essenziale in ogni cucina.Un termometro per alimenti previene la cottura e la cottura eccessiva. Utilizzare un termometro per alimenti progettato per carne o pollame e inserirlo nella parte più spessa di un pezzo di pollo, ma senza toccare l'osso o la coscia. Se i pezzi di pollo sono di dimensioni irregolari, controllare alcuni dei pezzi di pollo per assicurarsi che tutti abbiano raggiunto una temperatura di sicurezza.

Tabella temperatura carne e cibo e consigli per la cottura sicura