Bistecca di pollo alla brace Ricetta

Cosa c'è di più divertente da mangiare di una gustosa coscia di pollo? Soprattutto uno coperto con una glassa di barbecue spessa, scintillante.

What You Need Need

  • 12 cosce di pollo (circa 3 1/2 sterline)
  • 1 tazza di salsa barbecue (divisa)
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di aceto di sidro < 1 cucchiaino di sale (più altro se necessario)
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di salsa piccante
  • 1 cucchiaio di olio vegetale (unto il grasso)
Come realizzarlo

Con un coltello affilato, fai due tagli, a circa 1 pollice di distanza nella parte più spessa della bacchetta, tagliando fino all'osso. Trasferire il pollo in una busta di plastica per alimenti.

  1. In una piccola ciotola, mescolare insieme 1/4 di tazza di salsa barbecue con il resto degli ingredienti. Versare nel sacchetto di pollo, estrarre la maggior parte dell'aria e sigillare saldamente. Agitare delicatamente la busta per distribuire uniformemente la salsa. Refrigerare per almeno 4 ore.
Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
  1. Rivestire una teglia con un foglio e ungerla leggermente con olio vegetale. Rimuovere il pollo dal sacchetto con le pinze e lo spazio uniformemente sulla padella. Scartare il contenuto della borsa. Spazzolare entrambi i lati delle bacchette con salsa barbecue.
  2. Cuocere per 15 minuti, togliere e spazzolare generosamente con più salsa. Ritorna al forno e ripeti questo processo di spazzatura altre tre volte, per un tempo di cottura totale di circa 50-60 minuti. Al termine, il pollo sarà forchetta e sfoggerà una glassa densa e bella.