Ricetta base di salsa bianca

Questa salsa bianca di base, o besciamella, è una buona base per una salsa in casseruola, sugo o formaggio, ed è un'eccellente salsa per arricchire verdure al vapore o bollite.

Allega la salsa usando metà brodo di pollo o brodo vegetale o rendilo più ricco con metà e metà o circa 1/2 tazza di panna con il latte.

Di cosa avrai bisogno

  • 2 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di farina
  • 1 tazza di latte
  • sale qb
  • pepe nero a piacere (o pepe bianco)

How to Make It

  1. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso; mescolare la farina. Sbatti continuamente e cuoci per circa 2 minuti. Non marrone
  2. Mescolare gradualmente il latte e continuare la cottura a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Cuocere per 1 minuto più a lungo, mescolando continuamente. Condite con sale e pepe a piacere.
  3. Per una salsa più ricca, aggiungi qualche cucchiaio di panna.

Suggerimenti

  • Salsa di Cheddar - Aggiungere 1/4 di cucchiaino di senape macinata insieme alla farina e quando la salsa si sarà addensata, aggiungere circa 1/2 tazza di formaggio cheddar sminuzzato. Servire con verdure o uova in camicia.
  • Salsa di aneto per pesce - Aggiungi 1 cucchiaino di aneto fresco tritato e un pizzico di noce moscata grattugiata o macinata insieme alla farina.
  • Salsa di senape per prosciutto, verdure o carne bovina - Aggiungere 2 o 3 cucchiai di senape di Digione (o una senape simile) alla salsa appena prima di servire.