Nozioni di base sulla cucina greca tradizionale

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La cucina tradizionale greca nasce da uno stile di vita rurale vissuto da persone povere in senso economico, ma ricche di immaginazione e creatività. Alcune linee guida di base assicurano che gli alimenti greci siano al loro meglio per quanto riguarda gusto, alimentazione ed economia.

Stagionale: Keep it Fresh:

La cucina tradizionale greca celebra pienamente le stagioni. Gli ingredienti freschi fanno parte della vita di ogni cuoco greco tradizionale e i viaggi di shopping quotidiani sono la norma.

Scratch: Inizia dall'inizio:

I piatti greci tradizionali sono fatti da zero. Gli ingredienti commercialmente preparati sono usati raramente.

Semplice: Gusto favoloso con metodi testati nel tempo:

L'arte della grande cucina greca è di mantenerla semplice, celebrando il gusto di ingredienti freschi e favolose combinazioni di erbe e spezie, piuttosto che coprirli. Grigliare, cuocere al forno, arrostire, friggere e stufare sono alcuni dei metodi di cottura preferiti.

Lenta: non correre:

Nel tuo vocabolario, "pentola a cottura lenta" può significare un elettrodomestico ma, quando si parla di cucina tradizionale greca, il lento è l'unico modo di cucinare . Per velocizzare le cose, si possono usare pentole a pressione, ma vengono utilizzate per ridurre i tempi di cottura da 4-5 ore o più a 1-2 ore ... ancora lento dalla maggior parte delle definizioni. Quando il cibo cuoce lentamente, i gusti hanno il tempo di fondere, creando piatti appetitosi che la maggior parte dei greci facilmente identificano con le cucine delle loro mamme e nonne.

Cucinare fuori dalla Grecia? Evita i sostituti se possibile:

Molti ingredienti usati nella cucina greca sono facilmente reperibili nei mercati mondiali, ma alcuni potrebbero essere difficili da trovare. Se stai cercando i migliori risultati autentici dai tuoi sforzi, fai uno sforzo in più per usare gli ingredienti richiesti nelle ricette.

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