Beaufort Stew

Ci sono molti tipi di gamberetti e di frutti di mare in tutto il Sud. Questo è un tipico bollito di bassa campagna fatto con il tipo di bollitura di granchio di condimento, gamberi, salsicce, patate e mais. Il condimento per questa versione è il bollire il granchio, che è un condimento piccante in stile Louisiana. Sentiti libero di sostituire con Old Bay Seasoning.

Questa versione è sufficiente per 12 persone. Usa due varietà di salsiccia nel piatto. Mi piace con kielbasa e salsiccia andouille. Chorizo ​​è anche una scelta eccellente.

È un grande campeggio o un piatto da tailgating. Tutto ciò che serve è un falò o un bruciatore a gas.

Cosa ti servirà

  • 1 confezione / 3 once Zatarain's crab boil (o circa 1/2 tazza)
  • 2 chili di salsiccia affumicata
  • 4-5 sterline piccole patate rosse
  • 12 spighe di grano
  • Gamberetti da 3 a 4 sterline (non pelati)
  • Salsa cocktail (per servire)
  • Burro fuso (per servire)

Come realizzarlo

  1. Riempi una grande pentola con circa 8 litri di acqua. Aggiungere il granchio bollire il condimento e portare a ebollizione completa. Continua a bollire per 10-15 minuti.
  2. Tagliare la salsiccia in lunghezze da 2 pollici; aggiungere all'acqua.
  3. Strofina le patate e taglia a pezzi da 2 pollici. Se piccolo, lascia tutto. Aggiungi all'acqua. Far bollire per 10 minuti.
  4. Tagliare la salsiccia in lunghezze da 2 pollici; aggiungere alle patate.
  5. Far bollire per 10 minuti.
  6. Rompi le spighe di grano a metà; aggiungere all'acqua e continuare la bollitura per 2 minuti
  1. Aggiungi gamberetti; bollire 2 o 3 minuti in più.
  2. Scolare e servire immediatamente con salsa cocktail e burro fuso.

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