Stufato di manzo e vino rosso

Questo saporito stufato di manzo è il pasto perfetto per un potluck. È facile da preparare con carne di manzo, brodo, un po 'di vino rosso e verdure.

Servi questo spezzatino di manzo con biscotti caldi o pane croccante per un pasto delizioso e soddisfacente.

Di cosa avrai bisogno

  • 1/2 pound stufato di manzo
  • 3/4 di tazza di farina
  • 1 cucchiaino di cipolle in polvere
  • 1 cucchiaino di sale stagionato
  • da 1 a 2 cucchiai di olio extravergine di oliva olio (o olio di canola)
  • 1 o 2 carote medie (a fette)
  • 2 costole di sedano (a fette)
  • 1 cipolla media (a cubetti)
  • 1 spicchio d'aglio (tritato)
  • 2 tazze di manzo brodo
  • 1 tazza di vino rosso secco (come Pinot Noir o Cabernet Sauvignon)
  • 1/2 cucchiaino di rosmarino fresco (tritato, o un goccio di rosmarino essiccato sbriciolato)
  • 1 (15 once) vasetti di cipolle piccole ( o da 10 a 16 once di cipolline congelate, scongelate)

Come realizzarlo

  1. Tagliare lo stufato di manzo e tagliarlo a piccoli pezzi. Metti in un sacchetto di cibo con la farina, la cipollina e il sale stagionato; gettare per rivestire bene.
  2. Scaldare l'olio in una grande casseruola o in un forno olandese a fuoco medio; aggiungere il manzo all'olio bollente e cuocere, mescolando, fino a quando sarà leggermente dorato.
  3. Aggiungi la cipolla tagliata a dadini e il sedano; continuare la cottura, mescolando, per circa 3 minuti.
  4. Aggiungi carote, aglio, brodo, vino e rosmarino; portare ad ebollizione.
  1. Riduce il calore al minimo; coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
  2. Aggiungere le cipolline intere o scongelate. Continuare la cottura per circa 20 o 30 minuti, o fino a quando la carne è tenera.
  3. Servire con biscotti o noodles caldi.