Ricetta francese classica al rosmarino alla griglia o al pollo fritto

Grigliare il pollo è un'opzione salutare per friggere anche se entrambi hanno un sapore delizioso. In questa classica ricetta francese al pollo al rosmarino hai la possibilità di provare in entrambi i modi. La marinatura di pezzi di pollo a basso costo in succo di limone aromatizzato alle erbe, vino bianco e olio consente a questa succulenta ricetta di pollo al rosmarino di rimanere succosa attraverso il processo di cottura.

Servire il pollo cotto con semplici patate grigliate o al forno, un'insalata fresca tritata e un piatto di frutta trasformarlo in un pasto completo, sano e un po 'salutare.

Di cosa avrai bisogno

  • 2 chili di pezzi di pollo
  • 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
  • 1/4 tazza di succo di limone
  • 1 cucchiaino di buccia di limone > 1/4 di vino bianco secco
  • 3 cucchiai di rosmarino fresco tritato
  • 1 spicchio di aglio, schiacciato e tritato
  • 3/4 di cucchiaino di sale (ridurre a 1/4 di cucchiaino se si usa il pollo contenente sodio)
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • Per la decorazione:
  • 6 piccoli rametti di rosmarino fresco (facoltativo)
How to Make It

Per preparare la classica ricetta francese al pollo al rosmarino, mescolare insieme olio d'oliva, succo di limone, scorza di limone, vino bianco, rosmarino, aglio, sale e pepe fino a quando tutti gli ingredienti sono accuratamente combinati.

Mettere i pezzi di pollo in una grande teglia e versare sopra la marinata di olio e limone. Girare i pezzi di pollo almeno una volta per rivestire ogni pezzo con la marinata. Coprire il piatto e conservare in frigorifero il pollo per almeno 1 ora (più lungo se si ha il tempo), girando i pezzi una volta ogni 15 minuti se è possibile o il più frequentemente possibile.

Preriscaldare una griglia o spazzolare una padella grande con olio e metterla su fuoco medio-alto. Disporre tutti i pezzi di pollo sulla griglia o posizionare il pollo, in gruppi, nella padella calda. Scartare la marinata.

Cuocere il pollo per 4 o 6 minuti su ciascun lato, a seconda del modo in cui si sceglie. Il pollo è fatto quando la parte più spessa si sente stabile al tatto e testa 165F su un termometro a lettura immediata.

Servire caldo come antipasto o lasciare raffreddare il pollo, quindi conservare in frigorifero e servire successivamente a fette in insalata o su un panino. Guarnire con altro rosmarino fresco, se lo si desidera.

Alternative al classico rosmarino alla griglia o al pollo fritto Ricetta

La ricetta sopra è un classico e come tale è meglio non scherzare con troppo. Tuttavia, puoi suonare i cambiamenti semplicemente regolando il tipo di erbe che usi. Timo o salvia sono deliziose alternative, o per un sapore veramente estivo al piatto utilizzare una buona manciata di basilico fresco nella marinata.

Questa ricetta di pollo al rosmarino fa sei porzioni.

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