Bistecche alla griglia con salsa al pepe rosso arrostito

Queste bistecche al tonno sono grigliate calde e veloci e servite con una fantastica salsa di peperoni arrostiti. Guarda il tonno molto vicino mentre griglia. Avrai voglia di toglierlo nel momento in cui è cotto nel mezzo e non un secondo dopo.

Di cosa avrai bisogno

  • 6 8 once / 225 g di bistecche di tonno
  • 3/4 tazza / 180 ml di olio d'oliva
  • 1/2 tazza / 120 ml di prezzemolo, tritato
  • 1 / 2 tazze / 120 ml di peperoni marinati arrostiti
  • 1/2 tazza / 120 ml di scalogno, affettato sottilmente
  • 1/4 tazza / 60 ml succo di limone
  • 2 cucchiai / 30 ml capperi
  • 2 cucchiai / 30 mL origano fresco, macinato o 2 cucchiaini / 10 ml di origano essiccato
  • sale e pepe qb

How to Make It

Unire 1/2 tazza / 120 ml di olio d'oliva con prezzemolo, peperoni arrostiti, scalogno, 2 cucchiai / 30 ml di succo di limone, origano, sale e pepe in una casseruola . Sobbollire a bassa temperatura mescolando fino a completa miscelazione. Togliere dal fuoco e mettere da parte e lasciar raffreddare per 5 minuti. Mettere la salsa in un frullatore e frullare fino a che liscio. Riporre la salsa nella casseruola, aggiungere i capperi e tenere in caldo.

Condire le bistecche di tonno con olio d'oliva e succo di limone rimanenti.

Coprire e lasciare riposare per 30 minuti. Preriscaldare la griglia più calda possibile. Condire le bistecche con poco sale e pepe nero. Disponete le bistecche di tonno su una griglia oliata e cuocete per circa 4-5 minuti per lato o fino a cottura ultimata. Le bistecche di tonno sono fatte quindi la carne è opaca attraverso la metà. Non cuocere troppo il tonno. Servire con salsa di peperoni arrostiti e cucchiaiata sopra.

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