Come creare e decorare un registro Yule per Natale

Chocolate Log. Elaine Lemm

Una volta realizzato il tuo Swiss Roll di cioccolato, arrotolalo con la carta che hai allineato. Fatelo mentre la torta è calda. Lasciare raffreddare e prima che diventi completamente freddo, srotolare su una tavola. Questo rotolamento e srotolamento comporterà una torta finita molto più ordinata e stretta senza troppe fessure (dita incrociate).

La torta srotolata dovrebbe essere ancora sul foglio mentre coprite con uno spesso strato di crema di ganache al cioccolato.

Su Successivo: Aggiungi la Crema

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  • 02 di 09

    Aggiungi la panna montata alla torta

    Crema al cioccolato. Elaine Lemm

    Dopo aver frustato la crema su morbidi picchi, usando una spatola, stendete uno spesso strato sopra la ganache. Fai questo delicatamente in modo da non disturbare la crema di cioccolato e non strappare la torta.

    Ritira la torta

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    Uso della carta per aiutare a ripetere la torta

    Rolling al cioccolato. Elaine Lemm

    Una volta che la crema e la ganache sono sulla torta, usando la carta sottostante per aiutarvi, ritirare la torta il più saldamente possibile senza spremere le creme.

    In arrivo: taglia la fine della torta

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    Tagliare i due lati della torta

    Chocolate Log Cut the Ends. Elaine Lemm

    Usando un coltello affilato, ritaglia le due estremità della torta sia per lisciarle che per rivelare la soffice spugna ei panini di crema. Finisci tagliando la torta in due terzi e un terzo di pezzi, tagliando sulla diagonale.

    In arrivo: crea il log

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    Posiziona la torta sul piatto da portata

    Cioccolata taglia una diagonale. Elaine Lemm

    Prendi il pezzo per due terzi di dimensioni e posizionalo sul piatto da portata.

    Successivo: Crea il ramo

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    Crea un ramo per il registro

    Registro cioccolato Crea un ramo. Elaine Lemm

    Posiziona l'altro pezzo di torta adiacente al tuo tronco con l'estremità tagliata contro la torta grande. Questo creerà un effetto simile a un ramo sulla torta.

    Prossimo Prossimo: Pipe the Cream

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    Tubo sulla Ganache al Cioccolato

    Registro Cioccolato Pipe al Cioccolato. Elaine Lemm

    Riempire una sacca da viaggio munita di un grande beccuccio rigato con ganache al cioccolato. lavorando velocemente (la ganache si scioglierà se lasciata nel calore per troppo tempo), stendi uno strato spesso e generoso di crema al cioccolato sulla torta con lunghe linee morbide. Non dimenticare di coprire anche le estremità con un paio di vortici di crema.

    In arrivo: crea la corteccia

    continua fino a 8 di 9 in basso.
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    Forcella la Ganache per creare la corteccia

    Forcella leggermente il ceppo di cioccolata.Elaine Lemm

    Usando una forchetta, fluff delicatamente la ganache per creare un effetto simile alla corteccia della torta. A questo punto, la tua torta inizierà a sembrare un vero e proprio registro del cioccolato. Se il cioccolato è diventato troppo morbido, fai scoppiare la torta in frigo per dieci minuti per indurirla di nuovo.

    Finalmente: decorare la torta

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    Aggiungi neve e decora come vuoi

    Decorta il registro del cioccolato. Elaine Lemm

    Ora è il momento di aggiungere gli ultimi ritocchi al tuo log. La neve è una delle moschee che desideri avere effetti immediati che puoi fare. Mettere lo zucchero a velo in un setaccio fine o utilizzare un setaccio e agitare delicatamente sulla torta spostando il setaccio da un lato all'altro per evitare che lo zucchero a velo si ammucchi.

    Finisci la decorazione come preferisci con foglie verdi fondenti, bacche glassate, forse hai una santa o altre piccole figure, come finisci dipende da te.

    La torta deve essere consumata entro 24 ore e conservare ... PIÙ conservato nella latta e nel frigorifero.

    Molte grazie a Julia Cranston per la realizzazione della torta e la sua deliziosa ricetta