Ricetta di pollo arrosto ripieno alla indian-Style

Il ripieno di pollo arrosto è una cosa occidentale, ma il modo anglo-indiano ti lascerà desiderare di avere sempre pollo arrosto in questo modo. Questa ricetta accosta le spezie salate agli aromi aspri per un'esperienza di pollo tutt'altro che noiosa. Servi questo pollo arrosto ripieno alla maniera indiana con Lachcha Paratha, piadina indiana sfogliata a strati e buon divertimento!

Cosa ti servirà

  • 1 pollo intero - circa 1. 5 chilogrammi o 3. 3 chili
  • Per la marinata:
  • 2 cucchiai di yogurt fresco non zuccherato
  • 2 cucchiai di succo di lime o limone
  • 2 cucchiaini di pasta d'aglio
  • 1 cucchiaino di pasta allo zenzero
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
  • 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • Per il ripieno:
  • 3 cucchiai vegetale / canola / olio di semi di girasole
  • 3/4 cucchiaino di semi di cumino
  • 2 cipolle medie tagliate fine
  • 2 cucchiaini di pasta d'aglio
  • 1 cucchiaino di pasta di zenzero
  • 1 cucchiaio di polvere di coriandolo
  • 1 cucchiaino di polvere di cumino
  • 1 cucchiaio di garam masala (vedi link sotto per la ricetta)
  • 10 once o 300 grammi di carne macinata o macinata (usare carne di manzo o agnello)
  • Sale qb
  • 2 pomodori di media grandezza tritato fine
  • 1 tazza di piselli freschi / congelati
  • 1 tazza di patate a pezzi - cubetti da 1 pollice - (pelle rimossa)
  • 1 cucchiaino di succo di lime o limone
  • 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritato > 3 cucchiai di olio vegetale per condire il pollo quando r oasting
Come ottenerlo

Lavare il pollo, rimuovere le interiora. Al termine, asciugati.

  1. Metti tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola grande e profonda. Mescolare bene. Metti il ​​pollo intero in questa marinata e rivestilo bene. Coprire il piatto con la pellicola e tenerlo da parte per 2 o 3 ore in frigorifero.
  2. Mentre il pollo marinato, puoi preparare il ripieno. Riscaldare 3 cucchiai di olio da cucina in una padella o una padella profonda, a fuoco medio.
  3. Aggiungere i semi di cumino e friggere per 1 minuto. Aggiungi le cipolle ora. Friggi finché non diventano un pallido colore dorato.
Aggiungere le paste di zenzero e aglio e friggere per 1 minuto.
  1. Aggiungere la carne macinata e tutte le spezie in polvere - coriandolo, cumino, garam masala e sale a piacere.
  2. Continuare a rosolare la carne macinata, mescolando spesso per evitare di bruciare. Questo dovrebbe richiedere da 5 a 7 minuti.
  3. Aggiungere i pomodori, i piselli e le patate, mescolare e cuocere fino a quando le patate saranno morbide.
  4. Spegnere il fuoco e aggiungere il succo di lime e le foglie di coriandolo tritate. Mescolare bene.
  5. Preriscaldare il forno a 175 ° C o 350 ° F o Gas Mark 4.
  6. Rimuovere il pollo marinato dal frigorifero e riempire la cavità dello stomaco con il ripieno di carne macinata. Cerca di ottenere tutto il ripieno, se possibile.
  7. Mettere in un piatto da forno / torrefazione e cospargere con olio da cucina.
  8. Arrosto di pollo, scoperto per 1 ora e 15 minuti (75 minuti).Idealmente, sarà d'oro a colori ormai.
  9. Servi caldo con Lachcha Paratha!