Noce moscata Ricette e punte di cottura

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Noce moscata fresca intera

Una volta macinato, la noce moscata perde presto gli oli che ne conferiscono sapore e sapore, quindi si consiglia di grattugiare la noce moscata fresca per ottenere pieno beneficio degli oli freschi. Una grattugia noce moscata dovrebbe essere una parte delle attrezzature di base in ogni cucina, ma se non ne hai uno, utilizzare la lama più fine su una grattugia manuale manuale più grande. La differenza tra noce moscata fresca e terreno commerciale è come la notte e il giorno.


Provare una noce moscata fresca di buona qualità è facile come inserire un ago da rammendo in un centimetro nella carne; se una piccola goccia d'olio fuoriesce, il dado è buono. La noce moscata grattugiata dovrebbe idealmente essere aggiunta alla fine del processo di cottura, poiché il calore diminuisce il sapore.

Conservazione della noce moscata

Tutta la noce moscata fresca, nonché la noce moscata macinata e la macis, devono essere conservati in un barattolo o contenitore sigillato ermeticamente in un luogo fresco e buio. Avvolgere strettamente la noce moscata fresca rimanente in modo che gli oli non vengano persi.

Cottura con noce moscata

Leggermente più dolce della macis, la noce moscata è essenziale per besciamella e si abbina bene anche a frutta cotta o in umido, creme, zabaione, punch, curry, salse (in particolare salse a base di cipolla e latte), pasta e verdure (specialmente spinaci).
Un'intera noce moscata grattugiata produce da 2 a 3 cucchiaini di noce moscata macinata. Mace può essere sostituito con noce moscata in un pizzico e viceversa, ma ovviamente, il sapore del risultato finale sarà influenzato come con qualsiasi sostituzione.

Ricette noce moscata

• Diffusione di acciughe
• Miscela di spezie mulling alla mela
• Torta al caffè alla mela
• Torta all'uvetta di mele e farinata
• Chutney alla data di albicocca
• Muffins di zucca ripiena al forno
• Ostriche e spinaci al forno
• Ziti al forno
• Biscotti al cioccolato con banana
• Pane alle banane e crema (ABM)
• Ketchup di banana
• Banana Mini-muffin alla noce moscata
• Pane alla banana e zucchine
• Carni alla griglia
• Condimento per condimenti Beau Monde
• Galline alla brace
• Budino al pane
• Burrobirra per Harry Potter
• Muffin al burro latticello
• Ciambelle al latticello
• Torta al cioccolato Cakey
• Miscela cappuccino
• Miscela per condimenti per Chesapeake Bay
• Bisque per carote castagne
• Bignè alla cheesecake alla cannella
• Zucca al cacao Brownies
• Zuppa di brodo di pollo al colcannon
• Crostata di mele al mirtillo rosso
• Crostata di mirtilli rossi ruolo
• Crema di pollo o zuppa di tacchino
• Dark Fruitcakes
• Zabaione con brandy, Bourbon o rum
• Zabaione - non alcolico
• Pudding di rum natalizio inglese
• Festive Fruitcakes
• Torta di spezie all'uvetta di fico
• Fresh Peach Cobbler
• Torta nuziale di frutta
• Mix di spezie Garam Masala
• Torta di frutta tedesca
• Pollo gingered con Mango
• Golden Vegetable Cheddar Fondue
• Miscela di spezie per condimenti greci
• Torta di frutta per vacanze
• Torta di mele al miele
• Miscela di rum caldo buttern
• Stufato irlandese
• Carne di suino giamaicano nel forno
• Giamaicano salsa Jerk
• James Beard's Irish Stew
• Julia Child's Spice Blend
• Kitchen Sink Cake
• Kiwifruit Chutney
• Light Fruitcake
• Mandarin Orange Muffins < • Patate dolci ripiene d'acero
• Matzo Balls With - Sephardic
• Mock Pâté de Foie Gras (Patè)
• Zuppa Mulligatawny
• Gelato alla noce moscata
• Biscotti allo zucchero moscato
• Sidro speziato arancione
• Chutney di papaya
• Torta di papaya
• Marmellata di pesche > • Peach Yam Casserole
• Peanut Butter Punch
• Polpettone al pepe (Crockpot)
• Plum Pudding per Natale
• Pane di Banana processore
• Pane di zucca di banane
• Zucca noce nera Biscotti
• Pane di zucca
• Torta di zucca al mirtillo
• Muffins di crema di zucca
• Torta di zucca
• Mix di spezie per torta di zucca
• Pumpkins Swirl Cheesecake
• Raised Potato Ciambelle
• Spiedini di rape
• Ripieni di ricotta e spinaci per pasta fresca
• Spanakopita (triangoli di spinaci)
• Torta all'uvetta di carote speziata
• Torta di spinaci
• Super Fig Cobbler < • Fonduta di formaggio svizzera
• Cheesecake molto cremoso (magro)
• Cachi selvatici Ja m
• Pollo invernale
Ulteriori informazioni su noce moscata e macis con ricette:
• Selezione noce moscata, conservazione e suggerimenti per la cottura
• Cos'è la mazza?Domande frequenti sulle informazioni su Mace

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