NYC Style Falafel Sandwich Recipe

Questa gustosa ricetta di sandwich al falafel in stile newyorkese si ispira ai ristoranti mediorientali di 24 ore che costeggiano le strade di Brooklyn e Manhattan. Frittelle di falafel fritte fresche, verdure sott'olio, erbe, yogurt greco e un condimento tahini all'aglio al limone facile e veloce vengono infarinate in una pita calda e condite con salsa piccante se lo si desidera.

Vuoi un sandwich mediterraneo pieno di carne? Prova questo panino giroscopico di agnello o questa ricetta di souvlaki di pollo.

Cosa ti servirà

  • Per il Falafel: (richiede più della ricetta)
  • 1 può ceci (scolati e sciacquati)
  • 1 prezzemolo manciata > 1 manciata di coriandolo
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 cucchiaio. cumino
  • succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaio. farina
  • 1 cucchiaino. sale
  • 1 pizzico di peperoncino rosso
  • 1 bottiglia di olio vegetale per friggere
  • Per il condimento all'aglio limone Tahini:
  • (richiede più di quanto richiede la ricetta) 2 cucchiai. tanini
  • 1/2 spicchio d'aglio (tritato finemente)
  • 1/2 cucchiaio. olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaio. prezzemolo (tritato)
  • succo di 1/4 di limone (o più)
  • 1/2 cucchiaio. acqua per regolare lo spessore
  • Per il panino:
  • 1 pita (riscaldato)
  • 1 cucchiaio. cipolla rossa (tritata)
  • 1 cucchiaio. fiammiferi carota
  • 1 cucchiaio. cetriolo (tritato)
  • 1 cucchiaio. pomodoro (tritato)
  • 1 cucchiaio. barbabietole sott'aceto (tritate)
  • 1 cucchiaio. sottaceti (tritati)
  • 1 cucchiaio. ceci
  • 1 pizzico di prezzemolo fresco (tritato)
  • 1 pizzico di aneto fresco (tritato)
  • 1 spruzzo di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaio. yogurt greco semplice
  • 4 palline di falafel
  • 2 cucchiai di salsa al limone all'arancia tahini
  • Opzionale: la tua salsa calda preferita
Come renderlo

Per i Falafel:

Iniziare aggiungendo i ceci a un robot da cucina e pulsare fino a diventare grosso.

  1. Aggiungere il prezzemolo, il coriandolo, l'aglio, la cipolla, il cumino, il succo di limone, la farina, i fiocchi di peperoncino e di sale e il polso fino a quando tutti gli ingredienti sono tritati e non frullati.
  2. Condire con sale a piacere. Metti la miscela in frigo.
  3. Riscaldare l'olio a 375 F.
  4. Una volta che l'olio è caldo, rimuovere la miscela di falafel dal frigorifero e arrotolarli in palline della dimensione di una palla da ping-pong.
Aggiungere un po 'all'olio bollente, avendo cura di non affollarli e cuocere fino a doratura, circa 3 minuti.
  1. Per il condimento Tahini all'aglio:

In una piccola ciotola, mescolare insieme tahini, aglio, olio d'oliva, prezzemolo tritato e succo di limone.

  1. Aggiungere acqua, a poco a poco, fino a quando lo spessore desiderato si verifica. Condire con sale a piacere. Lasciare riposare per almeno 10 minuti prima dell'uso.
  2. Per il panino:

Inizia riscaldando la pita. Nel frattempo, in una piccola ciotola, aggiungere cipolla, carote, cetriolo, pomodoro, barbabietole sott'aceto, sottaceti, ceci, prezzemolo, aneto e aceto di vino rosso e sale a piacere.

  1. Aggiungi il semplice yogurt greco al centro della pita scaldata e aggiungi metà della miscela di verdure in salamoia.Aggiungere le palle di falafel, il condimento di limone all'aglio e il resto della miscela di verdure in salamoia. Aggiungi la salsa piccante se lo desideri.
  2. Piegare la pita farcita a metà e usare la carta stagnola per tenere metà del sandwich avvolto. Sbuccia indietro la stagnola mentre la mangi, un po 'come un burrito!