Pane di farina d'avena pane

Il pane in pastella come questa ricetta per la farina d'avena Il pane è molto più semplice da preparare rispetto ai normali lieviti perché non è necessario impastarli. Questa sostanziosa pagnotta è pronta in meno di due ore, gran parte di quel tempo in aumento.

Il trucco con pane di pastella è batterli bene, ma non batterli troppo. Seguire le istruzioni temporali nella ricetta. Vuoi che il glutine si sviluppi nel pane, ma non vuoi così tanto glutine che il pane è duro. La miscela dovrebbe essere ancora una pastella; in altre parole, non sarai in grado di prenderlo con le mani, ma dovrebbe essere più spesso di un impasto per dolci. Dovrebbe essere difficile mescolare quando hai aggiunto tutta la farina.

Potresti sostituire alcune farine integrali con alcune delle farine per tutti gli usi in questa ricetta facile. Utilizzare circa 1 tazza di farina di grano integrale per iniziare.

Questi tipi di pane non mantengono molto a lungo, quindi se dura più di due o tre giorni, tagliarlo a fette e congelare. Quindi le fette non si incastrano quando vengono congelate, posizionarle singolarmente su una teglia e congelare fino a quando non diventano sode. Quindi impacchettare le fette congelate in un congelatore, etichettarle e congelare fino a 3 mesi. Puoi tostare questo pane direttamente dal freezer, e fa un brindisi eccezionale.

Cosa ti servirà

  • 2-2 1/2 tazze di farina (per tutti gli usi)
  • 3/4 tazza di avena (arrotolata)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 confezione di lievito (secco)
  • 1 tazza di acqua
  • 1/3 di tazza di miele
  • 1/4 di tazza di burro
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di avena (arrotolata)

Come prepararla <

Ungete una padella da pane 8x4 "con grasso solido o spruzzatela con uno spray da forno antiaderente contenente farina.

In una grande ciotola, unite 1 tazza di farina per tutti gli usi, avena, sale e lievito e mescolare bene

In una piccola casseruola, scaldare l'acqua, il miele e il burro fino a molto caldo, a circa 120 ° C. Aggiungere questo composto caldo al composto di farina insieme all'uovo e battere per tre minuti.

Mescolare aggiungere 1 a 1-1 / 2 tazze di farina per formare una pastella rigida.

Coprire la pastella e lasciarla lievitare fino a quando non diventa leggera, circa 25-30 minuti.

Mescolare la pastella e il cucchiaio nella padella preparata.

Coprire la pagnotta con un canovaccio da cucina pulito e cospargere con 2 cucchiai d'avena, lasciare lievitare finché la pastella non raggiunge la sommità del tegame, circa 15-20 minuti.

Nel frattempo, riscaldare il forno a 375 ° F. Cuocere il pane per 35-40 minuti fino a quando la pagnotta è dorata e suona leggermente quando si tocca leggermente.

Togli subito il pane dalla padella e mettilo su una gratella per raffreddare.

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