Farina d'avena Ricetta per pane all'uvetta

Ecco un semplice pane all'uvetta all'uvetta che ha un ottimo sapore per la colazione e come spuntino dopo scuola. La ricetta è per 2 pani: uno per mangiare ora e uno per congelare per dopo. Se non ti piace l'uvetta, puoi sostituirli con quasi tutti i tipi di frutta secca. Mirtilli secchi, mele essiccate tritate e albicocche secche tritate funzionano molto bene in questa ricetta.

Cosa ti servirà

  • 2 1/4 cucchiaino / 1 pkg / 1/4 oz. lievito (secco attivo)
  • 1/4 di tazza d'acqua (riscaldata a 95-110 gradi F)
  • 2 tazze di latte (temperatura ambiente)
  • 2 cucchiai di zucchero (marrone, confezionato)
  • 1-1 / 2 cucchiai di burro (morbido)
  • 2 cucchiaini di sale
  • 3 tazze di avena (vecchio stile)
  • 3 1/2 tazze di farina (pane)
  • 1 1/2 tazze di uvetta

Come prepararlo

  1. In una ciotola grande, aggiungi lievito e acqua tiepida. Mescolare fino a quando il lievito non si è sciolto. Aggiungere latte, zucchero di canna, burro e sale. Agitare. Mescolare in avena e lasciare riposare per 5 minuti per far assorbire l'avena. Mescolare in farina di 2-1 / 2 tazze. Aggiungere lentamente la farina rimanente, una tazza di 1/4 alla volta, fino a formare un impasto denso.
  2. Trasforma l'impasto su un tagliere leggermente infarinato. Impastare l'uvetta per 10 minuti. Mettere l'impasto in una ciotola media e unta. Capovolgere la pasta nella ciotola in modo che anche la parte superiore della pasta sia leggermente ingrassata. Coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 1 ora o fino a quando l'impasto diventa doppio.
  1. Perforare la pasta. Dividere l'impasto in due parti uguali e formare le pagnotte. Mettere le pagnotte in unto 1 5 qt. teglia per il pane Coprire i filoni con un canovaccio pulito e lasciar lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 45 minuti o fino a raddoppiare le dimensioni. Cuocere le pagnotte a 375 gradi F per 45 minuti. Lasciate raffreddare sul rack.

Suggerimenti per la cottura del pane:

Non è difficile imparare a trecciare la pasta per il pane.

Conservare lo zucchero di canna in un contenitore ermetico per evitare che diventi duro.

Quando si misura lo zucchero di canna, imballarlo sempre nel misurino o nel cucchiaio, a meno che la ricetta non indichi diversamente.

Usa l'acqua in bottiglia al posto dell'acqua del rubinetto per preparare il pane. Addolcitori d'acqua e acqua pubblica clorurata a volte possono uccidere il lievito necessario per far aumentare la pasta del pane.

Pennellare i pani con il burro subito dopo la cottura per produrre una crosta morbida.

Pennellare i pani con il latte prima della cottura per produrre una crosta scura e brillante.

Pennellare i pani con l'albume prima di infornare per ottenere una crosta lucida.

La spruzzatura di pani con l'acqua mentre cuociono produce una crosta croccante.

C'è un latte per asciugare il tavolo di conversione del latte in polvere. Usalo per capire quanto latte secco da aggiungere all'acqua quando si sostituisce il latte nella ricetta.

È possibile utilizzare qualsiasi tipo di latte in questa ricetta: latte intero, schiuma, poco grasso, ecc. Il latte può anche essere sostituito con acqua e latte secco senza grassi.

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