Oh, Ricetta torte Easy Easy Eccles

Le torte di Eccles non sono dolci, ma come potete vedere in questa ricetta, sono, infatti, una piccola pasta piatta piena di frutta secca e spezie. La popolarità delle piccole torte non è diminuita da secoli, perché non solo sono deliziose ma anche estremamente veloci e facili da realizzare.

Leggi la breve storia se questa delizia della cucina da forno britannica sotto.

Cosa ti servirà

  • 1lb 2oz (500g) pasta sfoglia
  • 1oz (25g) burro, fuso
  • Pizzico appena macinato noce moscata
  • 1oz (25g) scorza candita
  • 4oz (110g) zucchero

Come renderlo

Preriscaldare il forno a 425F / 220C / Gas 7

  • In una casseruola media, unire lo zucchero e il burro e cuocere a fuoco medio fino a quando il burro non si scioglie.
  • Togli la padella dal fuoco e aggiungi il ribes, la scorza candita e la noce moscata allo zucchero fuso e al burro.
  • Su una superficie leggermente infarinata, rotolare la sfoglia sottile e tagliarla a spicchi dello spessore di circa ¼ di pollice (0. 5 cm) con un diametro di 4 pollici / 10 cm.
  • Ungete leggermente una teglia con un po 'di burro. Posiziona ogni taglio sul pannello.
  • Metti una piccola cucchiaiata di ripieno sul centro di ciascun cerchio di pasta frolla.
  • Inumidire i bordi della pasta con un po 'di acqua fredda e disegnare i bordi insieme sul frutto e stringere per sigillare. Questo può sembrare un po 'spesso al centro, ma girare la patatina sopra, e quindi premere delicatamente con un mattarello per appiattire le torte.
  • Taglia una V in alto con un paio di forbici per aiutare a scappare dal vapore durante la cottura, quindi spazza le torte dappertutto con acqua fredda e poi cospargere ogni torta con un po 'di zucchero in più.
  • Cuocere al centro di un forno preriscaldato per 15 minuti o finché i bordi sono leggermente dorati.
  • Togli dal forno e metti le torte di Eccles su un rack di raffreddamento dei fili e lasciali raffreddare (anche se sono anche piuttosto saporiti leggermente caldi - scegli tu
  • Cerca di non mangiarli tutti insieme ma sii avvertito

La storia della torta di Eccles

Il villaggio di Eccles si ergeva da solo, con il negozio di dolci Eccles nel suo cuore.Nel 1793, il negozio di James Birch all'angolo di Vicarage Road a Eccles ha iniziato a vendere le torte piccole e piatte: l'ex villaggio è ora parte di Salford, Manchester, e non rimane traccia del negozio originale. Per saperne di più sulla storia delle torte raccontate dal comune di Salford, che dovrebbe conoscere

La torta Purist of the Eccles disapproverà il seguente suggerimento se desiderate un cambiamento sostituendo alcuni ribes per i mirtilli secchi (craisin) oppure, per una versione genuinamente adulta, prendete qualche cucchiaino di brandy nel mix di frutta.

Basato su una ricetta gentilmente concessa dal Comune di Salford