Patate arrostite con pancetta

La pancetta sbriciolata e cotta aggiunge sapore a queste favolose patate arrosto. Le patate vengono arrostite alla perfezione con pancetta e cipolle, insieme al timo e una piccola quantità di olio d'oliva.

Queste patate arrostite sono facili da preparare e da cucinare, e sono un ottimo contorno per accompagnare praticamente ogni pasto.

Aggiungo un cucchiaio o due di sgocciolature di pancetta alle patate insieme all'olio vegetale.

Di cosa avrai bisogno

  • 6 strisce di pancetta
  • 2 1/2 libbre di patate, rosso, oro o rotondo bianco
  • 1 cipolla media
  • 2 cucchiai di olio vegetale o olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/2 cucchiaino di foglia secca di timo

How to Make It

Mettere la pancetta in una padella larga e mettere la padella a fuoco medio-basso. Quando i pezzi di pancetta iniziano a rosolare, allentare e girarli. Girare più volte, se necessario, fino a quando la pancetta è dorata. La pancetta più spessa potrebbe non essere croccante quanto la pancetta sottile. Rimuovere la pancetta a fazzoletti di carta per drenare. Sbriciolare o tagliare a dadini la pancetta cotta e scolata. Accantonare.

Foderare una grande padella di gelatina o una teglia con un foglio e spruzzare il foglio con uno spray da cucina antiaderente.

Riscalda il forno a 400 °.

Strofina le patate e sbuccia, se lo desideri. Tagliare le patate in pezzi da 1 pollice.

Sbucciare la cipolla, un quarto e affettare sottilmente.

In una grande ciotola unire le patate con la pancetta sbriciolata, la cipolla affettata, l'olio vegetale o l'olio d'oliva, il sale, il pepe e il timo. Tuff per spalmare le patate

Spargere le patate nella teglia preparata e cuocere, girando di tanto in tanto, per 50 a 60 minuti, o fino a forcella tenera e rosolata.

Per 6.

Consigli e variazioni

  • Aggiungere 1 spicchio di aglio tritato alle patate insieme a cipolla e olio.
  • Aggiungere da 1 a 2 cucchiai di scaglie di pancetta alle patate, oltre all'olio vegetale.

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