Ricetta Salsa arrosto

I sapori di pomodori arrostiti, cipolle, peperoncini e aglio aggiungono uno strato di delizioso affumicato a questa salsa piccante.

Di cosa avrai bisogno

  • 1 chilogrammo di peperoncini rossi
  • 2 lb di pomodori (maturi, steli rimossi)
  • 6 spicchi d'aglio (rimossi)
  • 1 peperone rosso
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 tazza foglie di coriandolo
  • 1 cipolla (sbucciata)

Come farlo

Arrosta i peperoncini e peperoni mettendoli sotto una griglia calda o su una griglia calda o su un comico caldo. Girali frequentemente fino a quando tutta la pelle è carbonizzata. (Vedi Come arrostire Chiles per maggiori dettagli)

Mentre i peperoncini si anneriscono, affettare la cipolla in 3-4 fette grandi (scartare il gambo e il pezzo inferiore) e metterla sotto la griglia o la griglia fino a doratura (non annerita).

Rimuovi le pelli carbonizzate dai peperoncini e dai peperoni, i semi e l'intero gambo.

Mettere in un robot da cucina con il resto degli ingredienti e il polso fino a quando gli ingredienti sono finemente tritati e ben incorporati.

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