Rosmarino e brina di maiale allo zucchero di canna

Questa salamoia saporita è perfetta per il maiale, ma funziona anche bene sul pollame. Ha un sapore dolce oltre a tutte le erbe e spezie.

Di cosa avrai bisogno

  • 3 tazze (710 ml) di acqua
  • 1 tazza (240 ml) di miele
  • 1/2 tazza (120 ml) di zucchero di canna
  • 1 cipolla, tagliata a fette sottili < 4 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 2 cucchiai (30 ml) di pepe nero
  • 2 cucchiai (30 ml) di rosmarino fresco
  • 1 cucchiaio (15 ml) di sale
  • 1 cucchiaio (15 ml) di semi di senape
  • 1
  • foglia di alloro
  • 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di noce moscata
Come renderlo

1. Unire tutti gli ingredienti in una casseruola e portare a ebollizione.

2. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.

3. Mettere il maiale in un grande contenitore assicurandosi che la salamoia copra completamente il maiale. Coprire e frigorifero per 6 ore per oggetti più piccoli come le costolette e fino a 24 ore per i tagli più grandi.

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