Semplice insalata di uova

Questa insalata di uova è facile da preparare e produce ottimi panini su fette di pane, ciambelle a scorrimento o rotolini o biscotti. Aggiungi un pomodoro a fette e un po 'di lattuga al sandwich per un delizioso pranzo.

L'insalata di uova può essere servita anche su foglie di lattuga. Aggiungere fette di pomodoro e fette di avocado maturo o servire l'insalata con zuppa o insalata.

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Cosa ti servirà

  • 3 uova grandi
  • 1/4 tazza di sedano tritato finemente
  • 1 cipolla verde, tritata, o un cucchiaio o due di cipolla rossa tritata finemente < da 3 a 4 cucchiai di maionese, o per assaggiare
  • 1/4 di cucchiaino di sale, o per assaggiare
  • tritare pepe macinato fresco
  • Come renderlo

Mettere le uova in una casseruola e coprire con acqua fredda. Mettere la padella a fuoco alto e portare l'acqua a ebollizione. Togliere la padella dal fuoco, mettere un coperchio sulla padella e lasciare riposare le uova per circa 15 minuti. Togliere il coperchio ed eseguire acqua fredda sulle uova fino a quando non sono abbastanza fresche da gestire.
  1. Mentre le uova sono ancora leggermente calde, sbucciatele. Battere le estremità del piano di lavoro per spezzarle e quindi rotolarle delicatamente per rompere il tutto. Inizia a sbucciare all'estremità larga.
Metti le uova in una ciotola media e trita bene.
  1. Mescolare le uova tritate con il sedano tritato e la cipolla verde, se in uso. Aggiungere 2 cucchiai di maionese e mescolare bene. Aggiungere più maionese, se necessario per inumidire. Mescolare con sale e pepe nero appena macinato a piacere.
  2. Consigli e variazioni

Sostituire la cipolla verde con 1-2 cucchiai di cipolla dolce tritata finemente, cipolla gialla o cipolla rossa.

  • Sostituire la cipolla tritata e il sedano con circa 2 cucchiai di olive mature tritate e 1 o 2 cucchiai di pomodori secchi scolati e tritati (confezionati in olio).
  • Per facilitare il peeling, usa le uova che hanno circa 1 settimana. Le uova molto fresche possono essere difficili da sbucciare.
  • Le uova sode sono più facili da pelare non appena sono abbastanza fresche da poter essere maneggiate. Arrotola l'uovo sul piano di lavoro per allentare il guscio e inizia a pelare all'estremità più ampia.
  • Le uova sode nel guscio possono essere conservate in frigorifero per un massimo di una settimana. Le uova sode sbucciate vengono utilizzate al meglio lo stesso giorno.
  • Servire l'insalata di uova su piccoli biscotti a spacco. Questi biscotti con crema di formaggio e erba cipollina sarebbero perfetti per i panini con biscotti alle uova.