Ricetta Pudding Indian Cooker lento

Questa classica ricetta di budino indiano alla farina di mais viene cucinata a lungo e lentamente, rendendola un buon candidato per fornelli lenti.

Il budino indiano può essere fatto risalire ai primi coloni del New England. Il nome deriva da "pasto indiano", che è quello che chiamavano farina di mais. Probabilmente discendeva dal britannico "Hasty Pudding", che è un porridge di grano cotto sul fornello.

Cosa ti servirà

  • 3 tazze di latte
  • 1/2 tazza di farina di mais
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 3 uova
  • 1/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
  • 1/3 di tazza melassa
  • 2 cucchiai di burro
  • 1/2 cucchiaino di cannella macinata
  • 1/4 cucchiaino di pimento a terra
  • 1/2 cucchiaino di zenzero a terra
  • 2/3 tazza di datteri tritati o uvetta tritata

Come per renderlo

  1. Un leggero grasso crockpot.
  2. Preriscaldare in alto per 20 minuti.
  3. Nel frattempo portate a ebollizione latte, farina di mais e sale. Far bollire, mescolando continuamente, per 5 minuti.
  4. Coprire e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
  5. In una grande ciotola, unisci uova, zucchero di canna, melassa, burro e spezie. Batti gradualmente nella miscela calda della farina di mais; sbatti fino a che liscio.
  6. Mescolare l'uvetta o le date tritate finemente. Versare in coccio e cuocere in alto per 2 o 3 ore o basso per 6-8 ore.

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