Filetto di maiale rosticceria in stile sud-occidentale

Questa ricetta di lonza di maiale in rosticceria ha un ottimo calcio sudoccidentale. Tagliare e servire con le verdure grigliate preferite o aggiungere a tacos, stufati, zuppe e insalate.

Di cosa avrai bisogno

  • 2 filetti di maiale interi, circa 1 1/2 libra (700 g)
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 1 cucchiaio (15 mL) di olio vegetale
  • 5 cucchiaini (25 mL)
  • peperoncino in polvere
  • 1 1/2 cucchiaini (7. 5 mL) di cumino in polvere
  • 1/2 cucchiaino (2. 5 mL) di cipollina in polvere
  • 1/2 cucchiaino (2. 5 ml) sale
  • 1/2 cucchiaino (2,5 ml) di pepe nero

Come renderlo

1. Disporre i filetti in una busta di plastica richiudibile. Unire gli altri ingredienti e versare nella busta. Rivestire i filetti interamente con la miscela. Sigilli la busta e refrigeri per 2 - 12 ore.

2. Seguire le istruzioni della griglia per posizionare i filetti in modo sicuro sullo spiedo. Accendere il girarrosto e arrostire gli arrosti sul fuoco indiretto per 30 minuti o fino a quando la temperatura interna è compresa tra 155 e 160 gradi F / 70 gradi C.

3. Lascia riposare la carne 8-10 minuti prima di affettare.