Ricetta della torta alla cannella spagnola

Conosciuto in spagnolo come Bizcocho con Canela a la Leche , questa torta leggera e soffice può essere servita come dessert dopo cena, in genere viene servita in Spagna per colazione ( merienda) e è perfetto per una colazione o un brunch speciali. Bizcocho è solo una delle tante parole usate in spagnolo per "torta" a seconda del luogo e viene usato per descrivere un tipo di torta spugnosa. Altre parole per torta includono tarta e pastello , normalmente usate in Spagna per torte umide, mentre torta e queque sono più tipicamente usate in America latina.

Al forno in una padella Bundt, questa è una torta semplice, ma dolce con una copertura fatta con latte condensato, spruzzato sopra la parte superiore e poi spolverato con cannella in polvere. È assolutamente delizioso con caffè o tè caldi.

Non è un grande fan della cannella? Sostituire mescolando un po 'di vaniglia o estratto di limone con il latte condensato.

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Di cosa avrai bisogno

  • 1/4 di accorciamento vegetale
  • 4 uova grandi
  • 1 1/8 di tazza farina per tutti gli usi
  • 3/4 tazza di zucchero semolato < 1 1/2 cucchiai di lievito in polvere
  • 2 once di latte
  • 1 14 once di latte condensato
  • Decorazione: cannella in polvere
  • How to Make It

Scalda il forno a 350 ° F. Usando un tovagliolo di carta, rivestire la padella interna di una tortiera Bundt con grasso vegetale. Quindi aggiungere alcuni cucchiai di farina nella padella. Inclinare e ruotare la padella in modo che tutte le superfici siano ricoperte di farina. Eliminare la farina che non si attacca alla padella.
  1. Separate i tuorli dai bianchi, disponendo i tuorli in una piccola ciotola e i bianchi in una grande ciotola. Usando un frullatore elettrico, sbattere i tuorli fino a quando non sono spumosi e raddoppiare di volume, quindi mescolare il latte. Batti i bianchi ad un picco rigido. Piegare con attenzione i tuorli d'uovo sbattuto nei bianchi.
  2. Misurare e setacciare insieme la farina e il lievito. Piegare con cura la miscela di farina, mescolando fino a quando non si è ben amalgamata.
  1. Versare nella tortiera Bundt e cuocere sul rack centrale per 20-25 minuti. La torta è pronta quando uno stuzzicadenti è inserito ed esce pulito. Lasciare raffreddare.
  2. Una volta che la torta si è raffreddata, girare su un grande piatto da portata. (Il piatto di portata dovrebbe essere di qualche centimetro più grande della torta in modo che la copertura non scappi.)
  3. Versare il latte condensato in modo uniforme sulla parte superiore della torta. Poiché la torta è spugnosa, parte della glassa si impregnerà immediatamente nella torta. Spolverare con la cannella in polvere e servire con caffè e frutta fresca sul lato.
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