Ricetta delle mandorle fritte (Almendras Fritas)

Ci sono migliaia di "tapas" diversi in Spagna, sia caldi che freddi. Le mandorle fritte o "almendras fritas" possono essere consumate calde appena dopo la frittura oa temperatura ambiente. Sono una gustosa sorpresa e richiedono circa 5 minuti. Questa ricetta fornisce ai lettori due metodi di cottura: uno nella padella e l'altro nel microonde.

Cosa ti servirà

  • 8-9 once di mandorle scottate
  • 3-4 cucchiai di olio d'oliva
  • sale qb

come si fa

se non riesci a trovare mandorle intere, sbollentate e sbucciate nel tuo negozio di alimentari, puoi sbollentarli a casa seguendo queste semplici istruzioni. Se sbianca le mandorle a casa, assicurati che siano completamente asciutte prima di procedere.

Metodo padella

  1. Versare l'olio d'oliva in una padella antiaderente media con un fondo pesante. Mettere a fuoco medio e assicurarsi che l'olio d'oliva ricopra l'intero fondo della padella.
  1. Quando la padella è calda, aggiungere le mandorle e farle saltare, mescolando spesso finché tutti i lati sono dorati.
  2. Togliere dalla padella con un mestolo o una spatola e posizionare su carta assorbente, distribuendole fuori per drenare.
  3. Cospargere di sale e servire.

Metodo forno a microonde

  1. Mettere le mandorle sbollentate su un grande piatto da portata (10 o 12 pollici).
  2. Condisci l'olio d'oliva sopra le mandorle, mescolando le mandorle per assicurarti che siano ricoperte di olio su tutti i lati.
  3. Distribuire le mandorle attorno al piatto, lasciando vuoto il centro del piatto.
  4. Mettere nel microonde e cuocere per 90 secondi con una potenza di 750 watt. Muovi le mandorle o mescola. Cuocere per altri 90 secondi.
  5. Rimuovere le mandorle e cospargere di sale. Servire.
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