Inizia con Cheese

Il mio panino al formaggio alla griglia preferito. Linda Larsen

Il formaggio è uno degli ingredienti base della maggior parte della cucina. A meno che tu non sia un vegano o allergico al latte (o intollerante al lattosio), probabilmente ami il formaggio! Il formaggio da solo può essere un pasto; Basta aggiungere un pane meraviglioso e un bicchiere di vino.

Le ricette più facili con il formaggio richiedono che il formaggio sia fuso, quindi combinato con altri ingredienti. Per sciogliere il formaggio, utilizzare a fuoco basso. Se la temperatura del formaggio fuso diventa troppo alta, potrebbe separarsi e persino bruciare.

La proteina, o caseina, nel formaggio si coagula o si aggrega alle alte temperature. Quindi usa sempre il calore medio-basso quando sciogli il formaggio. Una miscela di diversi formaggi si fonde bene. I migliori formaggi per la fusione hanno un'età compresa tra i tre ei sei mesi.

Cerca sempre le date di scadenza dei formaggi e seguili alla lettera. Queste date non significano necessariamente che il formaggio non è sicuro da mangiare, ma la sua qualità sarà ridotta. Conservare i formaggi in frigorifero ben avvolti, in modo che non assorbano i sapori di altri alimenti. Se il tuo formaggio sviluppa muffa, potresti essere in grado di salvarlo. Qualsiasi formaggio a pasta molle con muffa dovrebbe essere immediatamente scartato. Ma i formaggi a pasta dura, come parmigiano o formaggio cheddar, possono essere salvati. Tagliare la zona ammuffita, incluso 1 "nel formaggio, lavare bene il coltello con sapone e acqua calda, quindi tagliare di nuovo il formaggio, usare il formaggio appena possibile.

< Sostituisci il tuo formaggio preferito con qualsiasi formaggio richiesto in queste ricette.

Una delle cose meravigliose del formaggio è l'ampia varietà di trame, colori e sapori. Prenditi del tempo per sfogliare la sezione formaggi al tuo negozio di generi alimentari e provare formaggi sconosciuti.Potresti trovare un nuovo preferito.

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    Pimento Cheese
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