Bistecca in un sacco: un barbecue

La bistecca in un panino con il sacco è pensata per risolvere un problema. Il problema è che tagliare la bistecca su un piatto di carta usando un coltello di plastica è un dolore nel sedere. Il coltello fa uno scarso lavoro, finisci per tagliare il piatto e finisci con delle macchie di carta nella tua bistecca. Ma se stai cercando di evitare di lavare (o trasportare) i piatti cosa puoi fare? Risposta: porta un coltello affilato, un tagliere e pane pita. La ricetta qui sotto presenta una marinata mediterranea, ma puoi aromatizzare la bistecca come preferisci. Mi piace il controfiletto per questo, è un buon compromesso su gusto, tenerezza e prezzo. (Immagine più grande.) Serve 2.

Di cosa avrai bisogno

  • 2 pani di pane rotondo
  • 10 - 12 once. controfiletto
  • Marinata:
  • 1/4 di vino rosso
  • 1 cucchiaio. olio d'oliva
  • 1 rametto di origano fresco
  • 1 spicchio di aglio; schiacciato
  • sale e pepe
  • salsa tzaziki

come renderlo

1. Unire gli ingredienti della marinata in un sacchetto di plastica con cerniera e marinare la bistecca 12 - 16 ore in frigorifero, girando di tanto in tanto.

2. Mescolare insieme gli ingredienti tzaziki.

3. Cuocere la bistecca su una griglia calda per 2 o 3 minuti per lato a seconda dello spessore della bistecca.

4. Togliere la bistecca dalla griglia, la tenda con un foglio di alluminio e lasciare riposare per 10 minuti.

5. Calda pita in un forno a microonde, avvolta in un paio di salviette di carta, per 15 secondi.

6. Affettare la bistecca molto sottile attraverso il grano e farcire la pita insieme a pomodoro, cipolla, lattuga e tzaziki.

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