Fragola pesce d'aprile ricetta

Non è uno scherzo, questa ricetta è una versione illuminata del classico " Fool! " Un dessert tradizionale inglese, un pazzo è un piatto semplice con frutta, zucchero e panna montata o crema pasticcera. È così semplice e veloce da fare, si potrebbe persino definirlo infallibile! Questo giorno del pesce d'aprile, perché non servire i tuoi amici e parenti questo stupendo Strawberry Fool.

Gli sciocchi sono in genere preparati con abbondanti quantità di panna montata pesante. Questa versione aggiornata utilizza solo 1/3 di tazza e un contenitore di yogurt greco senza grassi. In origine, un classico di frutta è di solito preparato utilizzando uva spina. Le ricette moderne possono utilizzare frutta di stagione come fragole, rabarbaro o lamponi. Ho scelto di usare le fragole perché sono in stagione in questo momento, e belle bacche rosse stanno invadendo supermercati e stand agricoli. Alcuni storici del cibo sostengono che il termine "pazzo" derivi dal verbo francese fouler che significa "schiacciare" o "premere". Questo ha senso dal momento che frutta frantumata e tesa viene piegata in crema zuccherata per creare il piatto.

Questa ricetta è perfetta per la primavera e l'estate, perché può essere preparata fino a un giorno prima e servita direttamente dal frigorifero. Puoi anche farne una pietanza da dessert e servire con savoiardi, madeleine o biscotti frollini.

Un suggerimento per questa ricetta o qualsiasi ricetta in cui devi montare la panna. La crema si agita meglio quando è molto ben fredda. In effetti, ti consigliamo di raffreddare la ciotola e il frullino prima di montare la crema per ottenere i migliori risultati.

Di cosa avrai bisogno

  • 12 once di fragole fresche, sciacquate, gambo e squartato
  • 1/3 di zucchero di confetteria
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 / 2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
  • 1/3 tazza di panna montata pesante
  • 1 contenitore (6 once) di yogurt greco senza grassi *

Come renderlo

  1. Mettere la metà delle fragole (6 once) in un robot da cucina o frullatore e procedere fino a che liscio. Mettere un colino a maglia fine su una grande ciotola e versare il composto in una ciotola, premendo il liquido con un raschietto o un cucchiaio di gomma; scartare i semi nel filtro. Per la purea nella ciotola, frullare nello zucchero della confetteria, nella vaniglia e nella scorza di limone. Mescolare le restanti fragole.
  2. In una ciotola del frullatore, montare la panna finché non si formano dei picchi morbidi. Piegare delicatamente la panna montata e lo yogurt nella miscela di lamponi, solo fino a quando si saranno mescolati. Spoon the fool in 4 bicchieri da cocktail o altri piatti da dessert. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero almeno 1 ora o fino a un giorno. Per servire, guarnire con fragole fresche aggiuntive. Per un tocco in più, servire con savoiardi o biscotti frollini.

Nota: Solo lo yogurt greco denso funzionerà con questa ricetta.Non sostituire lo yogurt tradizionale più sottile.

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