Pollo alla fragola Stir-fry

Ecco una semplice ricetta per aiutarti a goderti le fragole fresche di stagione. Se le strisce di pollo in padella non sono disponibili, tagliare 3/4 sterline senza osso, petto di pollo senza pelle in strisce sottili lunghe circa 3 pollici. Strawberry Chicken serve 2 - 3 come piatto principale o 3 - 4 come parte di un pasto multicourse.

Di cosa avrai bisogno

  • 3/4 di pollo stir-fry strisce
  • 12-15 fragole fresche (lavate e mondate e tagliate a quarti)
  • 1/4 di tazza d'acqua
  • 1 cucchiaio di succo d'arancia
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di amido di mais
  • 2-4 cucchiaini di acqua
  • 3 cucchiai di olio vegetale (o olio di arachidi per friggere, o secondo necessità )
  • 1 cucchiaino di aglio (tritato)
  • 1 cucchiaino di zenzero (tritato)
  • Per la marinata:
  • 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
  • 1 cucchiaio di vino di riso cinese (o sherry secco)
  • 1 1/2 cucchiaino di amido di mais

Come renderlo

1. Mettere il pollo in una ciotola e combinare con la salsa di soia leggera, il vino di riso o lo sherry secco e la maizena. Marinare il pollo per 15 minuti.
2. In una piccola ciotola, unire 1/4 tazza di acqua, succo d'arancia, succo di limone e zucchero. In una piccola ciotola separata, sciogliere l'amido di mais in 2 o 4 cucchiaini d'acqua (2 cucchiaini per una salsa più densa, 4 cucchiaini per una salsa più sottile). Accantonare.
3. Riscaldare un wok o una padella pesante a fuoco medio-alto.

Quando la padella è calda, aggiungere 2 cucchiai di olio, facendo roteare l'olio in modo che ricopra i lati e il fondo. Quando l'olio è caldo, aggiungere metà dell'aglio tritato e lo zenzero. Soffriggere fino a quando non aromatico (circa 10 secondi), quindi aggiungere il pollo. Lasciate rosolare il pollo per circa 30 secondi, quindi mescolate il pollo fino a farlo diventare bianco e quasi cotta. Togliere il pollo e scolarlo in uno scolapasta o su carta assorbente.
4. Scaldare 1 cucchiaio di olio nel wok o nella padella, facendo roteare l'olio in modo che ricopra i lati e il fondo. Quando l'olio è caldo, aggiungi l'aglio e lo zenzero rimasti. Soffriggere per 10 secondi, quindi aggiungere le fragole. Saltare in padella brevemente (circa 30 secondi), aggiungere rapidamente la salsa e aggiungere nella padella. Re-mescolare l'amido di mais e miscela di acqua e versare nella salsa, mescolando rapidamente per addensare.
5. Quando la salsa si addensa, aggiungi di nuovo il pollo nella padella. Saltare in padella per un altro minuto per mescolare gli ingredienti e assicurarsi che il pollo sia cotto. Servire immediatamente