Salsa di pesce in agrodolce

La salsa di pesce è onnipresente per la cucina vietnamita come il sale è per la cucina occidentale e la salsa di soia è per la cucina cinese. Qui è condito con altri ingredienti per dare un sapore agrodolce.

Di cosa avrai bisogno

  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 tazza d'acqua
  • 4 cucchiai di succo di lime
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 2/3 di tazza di salsa di pesce
  • 1/2 a 1 cucchiaino di pasta di peperoncino rosso (a piacere)
  • Opzionale: carota a fette sottili

Come renderlo

  1. Tritare finemente l'aglio
  2. In una piccola ciotola, unire tutti gli ingredienti fino a quando lo zucchero si dissolve.