Fajitas vegetale vegana a dieci minuti

Mangiare vegano? Come fajitas? Prova questa ricetta di fajitas di verdure facile e veloce che richiede peperoni rossi e verdi. È possibile ottenere queste facili fajitas vegetariane sul tavolo in meno di dieci minuti (sì, davvero!). Nessun problema! Sì, potrebbe sembrare una lunga lista di ingredienti, ma è principalmente composta da peperoni e alcuni condimenti, tra cui polvere di curry, peperoncino in polvere e pepe di cayenna. Super breve in tempo o semplicemente a corto di spezie fresche? Toss in mezzo ai due terzi di un pacchetto di condimento di taco al posto delle singole spezie, perché no?

Non c'è un modo sbagliato di fare cibo messicano, nel mio personale parere burrito-dipendente, e ricette come questa mostrano semplicemente quanto può essere veloce, facile e versatile il cibo messicano. Inizia con i peperoni, aggiungi un po 'di salsa (se fresca salsa fatta in casa o comprato in negozio) e panna acida e ti sei preparato un pasto. Tieni la salsa piccante nelle vicinanze, se questo è il tuo caso, e introduci qualche guacamole fatto in casa se gli avocado sono di stagione. Certo, puoi aggiungere un po 'di sostituto della carne, un seitan leggermente dorato o anche un po' di tofu saltato o fritto o al forno, se vuoi qualcosa di un po 'più audace, oppure, mantienilo semplice e segui la ricetta così com'è.

Di cosa avrai bisogno

  • 1-2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 peperone rosso, tagliato a strisce
  • 1 peperone verde, tagliato a strisce
  • 1 cipolla , affettato sottile
  • 1/2 cucchiaino di sale d'aglio
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/4 cucchiaino di pepe di cayenna, o per assaggiare
  • 1/4 tazza di salsa < 1/4 di tazza di panna acida o sostituto di panna acida non casearia (facoltativo, ma gustoso!)
  • 4 tortillas di farina, riscaldate
Come prepararlo

In una padella o in una padella, saltare il peperone e la cipolla in olio d'oliva.

  1. Aggiungere sale aglio, curry in polvere, peperoncino in polvere e pepe di cayenna e lasciare cuocere, mescolando spesso, fino a quando i peperoni e la cipolla saranno morbidi, circa 5 - 7 minuti. Assicurati di non cuocere troppo i peperoni; dovrebbero essere teneri, ma non troppo morbidi.
  2. Riscaldare le tortillas di farina nel microonde per pochi secondi o nel forno. Mi piace usare il mio tostapane per questo, quindi non devo accendere il grande forno solo per scaldare le tortillas.
  3. Dividi i peperoni tra le quattro tortillas di farina riscaldate. Aggiungere un po 'di salsa e panna acida (o un sostituto non caseario vegano) a ciascuno e servire immediatamente.
  1. Goditi le tue fajitas di verdure con i peperoni! Yum!
  2. Ecco alcuni altri modi per preparare un semplice pasto fajita vegetariano:

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