Trota Ricetta a scatti

Rende persino a scatti . Sugo di soia , zucchero di canna, olio d'oliva e aglio insaporiscono questa trota a scatti. Pianifica in anticipo per tempo di marea . È possibile asciugare a scatti in un disidratatore , forno o fumatore. Altri filetti di pesce bianco sottili possono essere sostituiti con la trota.

Di cosa avrai bisogno

  • 1/4 di tazza di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero (di recente terreno)
  • Filetti di trota da 1 libbra (tagliati a strisce larghe 1 pollice per il lungo)

Come renderlo

Sbattere insieme salsa di soia , zucchero di canna, olio d'oliva , aglio e pepe. Scaldalo e mescola finché lo zucchero non si scioglie. Rimuovere immediatamente dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente.
Metti il ​​pesce in un sacchetto con chiusura lampo. Versare la miscela di soia nella busta, spremere l'aria e mescolare per ricoprire tutte le strisce. Refrigerare 4 ore.
Rimuovere le trote dalla marinata e asciugare. Collocare su deidratore rack, strisce non in contatto, in modo che l'aria possa circolare e seguire le istruzioni del produttore per asciugare a scatti al livello che si preferisce.


Il pesce può anche essere essiccato su graticci nel forno al livello più basso o in un fumatore.
Conserva la trota a scatti in una busta di plastica sigillata.
Nota: Altri pesci bianchi possono essere sostituiti alla trota, ad esempio pesce persico o tilapia

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