Ricetta di polpettine di carne ucraina - Sichenyky

Questa ricetta di polpettine di carne ucraina o sichenyky può essere preparata con una combinazione di carni macinate o di carne suina macinata. Questa è la versione ucraina di un hamburger. La miscela è molto umida per tenerla tenera. Le polpette sono rosolate in una padella e finite nel forno. Qui ci sono più ricette di hamburger dell'Europa orientale .
Ecco una foto più grande di polpette di carne ucraine.

Cosa ti servirà

  • 2/3 tazza di briciole di pane secco
  • 1 tazza di latte
  • 1/2 chilo di manzo macinato
  • 1/2 maiale di terra magro di maiale
  • 1/4 di carne di vitello macinata
  • 1 cipolla piccola grattugiata
  • 1 uovo grande
  • Sale e pepe qb
  • Opzionale: briciole di pane secco per dragare
  • 2 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di olio vegetale

Come si fa

  1. In una ciotola grande, mettere 2/3 tazza di briciole di pane e versare il latte. Mescolare e lasciare che le briciole assorbano il latte per 10 minuti (se troppo secco, aggiungere più latte). Aggiungere carne di manzo, maiale, vitello, cipolla, uovo, sale e pepe, mescolando bene. Potresti voler friggere una piccola patty per assicurarti di aver aggiunto abbastanza sale.
  2. Scaldare il forno a 350 gradi. Formare la miscela di carne in polpettine piatte e dragare entrambi i lati in briciole di pane. Lascia riposare qualche minuto.
  1. Scalda una padella grande e aggiungi 1 cucchiaio di burro e 1 cucchiaio di olio. Friggere in poltiglia in modo da non sovraffollare, fino a doratura su entrambi i lati. Aggiungere il burro e l'olio rimanenti se necessario.
  2. Trasferire i tortini di carne in una teglia da forno e finire nel forno per circa 25 minuti o fino al completamento. Servire come è o sonnecchiare con salsa di funghi e accompagnato da un ortaggio verde come Cavoletti di Bruxelles . Questi tortini sono fantastici il giorno successivo sul pane di segale.
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