Zuppa di manzo e orzo vegetale

L'orzo e le verdure rendono questa zuppa ricca e deliziosa con panini o biscotti croccanti. Grazie a Suzy per aver condiviso la sua ricetta.

Usa la carne magra nella ricetta e sentiti libero di variare le verdure. Aggiungi il cavolo a pezzetti, la rutabaga a cubetti o i funghi freschi saltati.

Di cosa avrai bisogno

  • 1 libbra di bistecca rotonda o di manzo magro in umido
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 2 lattine (14. 5 once ciascuna) pomodori , con succhi
  • 4 brodo di manzo cubetti o equivalente base o granuli
  • 1 barattolo (circa 15 once), sgocciolato
  • 1 lattina (12 once) succo V-8
  • 1/4 tazza perla orzo
  • 3 costole di sedano, tritate
  • 6 carote, pelate e affettate
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaino di polvere d'aglio

Come realizzarlo

  1. Tagliare la bistecca o il manzo in piccoli cubetti.
  2. In un forno o una pentola, riscaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la bistecca a cubetti e la cipolla tritata e cuocere, mescolando, fino a quando la carne è rosolata e la cipolla è tenera.
  3. Aggiungi gli ingredienti rimanenti alla pentola e riduci il calore al minimo. Coprire e cuocere per circa 1 ora.
  4. Da Suzy "Ho affettato una volta il cavolo e l'ho aggiunto ed è stato davvero bello."

Reader Commenti

  • "Hit the spot. Avevo bramato zuppa di verdure di manzo per un po 'quando ho fatto questa roba, ho aggiunto un po' più di orzo più acqua, sale e pepe. carne macinata usata (dal momento che costa meno), aglio tritato fresco, una lattina di pomodori e quattro carote, ma per il resto non mi sono allontanato troppo dalla ricetta, il risultato è stato delizioso e abbastanza facile da preparare. - H. S.

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